Selamat tinggal kepada pengupasan manual: Bagaimana pemilik restoran mengurangkan kos tenaga kerja sebanyak 20%?

Peralatan tahap industri biasanya dibuat daripada keluli tahan karat gred makanan 304, mengelakkan karat, mudah dibersihkan dan disinfeksi.
Proses automasi mengurangkan sentuhan langsung antara tenaga kerja dan bahan makanan, secara signifikan mengurangkan risiko pencemaran mikroba.
Setelah memahami nilai teras, bagaimana anda akan membuat pilihan di tengah pelbagai produk di pasaran?
Langkah pertama: Kenal pasti keperluan dan skala perniagaan anda.
Adakah anda dapur pusat besar, atau hotel sederhana? Berapa banyak kentang yang diproses setiap hari?
Menentukan jumlah keperluan adalah asas untuk memilih model dan kuasa mesin, mengelakkan 'kuda kecil menarik kereta besar' atau pembaziran sumber.
Langkah kedua: Kenali jenis mesin pengupas yang berbeza.
Jenis yang biasa termasuk abrasive roller (jenis penggulung kasar) dan brush type (jenis berus).
Jenis penggulung kasar mempunyai kuasa pengupasan yang kuat, sesuai untuk memproses kentang tua, ubi keledek dan sayuran akar lain yang mempunyai kulit yang keras.
Jenis berus lebih lembut, kurang merosakkan bahan makanan, sesuai untuk memproses kentang baru atau bahan makanan dengan kulit yang lebih nipis.
Banyak model moden mengintegrasikan kedua-dua fungsi, membolehkan penggunaan pelbagai fungsi dengan menukar modul.