Selamat tinggal pengupasan manual: Bagaimana pemilik restoran dapat mengurangi biaya tenaga kerja sebesar 20%?

Peralatan kelas industri biasanya terbuat dari stainless steel 304 yang aman untuk makanan, mencegah karat, dan mudah dibersihkan serta disinfeksi.
Proses otomatisasi mengurangi kontak langsung antara tenaga kerja dan bahan makanan, secara signifikan mengurangi risiko kontaminasi mikroba.
Setelah memahami nilai inti, bagaimana Anda memilih di antara berbagai produk yang beragam di pasar?
Langkah pertama: Tentukan kebutuhan dan skala bisnis Anda.
Apakah Anda dapur pusat besar, atau hotel menengah? Berapa banyak kentang yang Anda proses setiap hari?
Menentukan jumlah kebutuhan adalah dasar untuk memilih model dan daya mesin, menghindari 'kuda kecil menarik kereta besar' atau pemborosan sumber daya.
Langkah kedua: Kenali berbagai jenis pengupas.
Jenis yang umum termasuk abrasive roller (pengupas tipe rol abrasif) dan brush type (tipe sikat).
Pengupas tipe rol abrasif memiliki daya pengupasan yang kuat, cocok untuk mengolah kentang tua, ubi jalar, dan sayuran umbi lainnya dengan kulit yang keras.
Tipe sikat lebih lembut, mengurangi kerusakan pada bahan makanan, cocok untuk mengolah kentang baru atau bahan makanan dengan kulit yang tipis.
Banyak model modern mengintegrasikan dua fungsi, memungkinkan penggunaan multifungsi dengan mengganti modul.