हाथ से छिलका उतारने को अलविदा: रेस्टोरेंट मालिक मानव श्रम लागत को 20% कैसे कम कर सकते हैं?

औद्योगिक स्तर के उपकरण आमतौर पर 304 खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जंग को रोकते हैं, और साफ करना और कीटाणुरहित करना आसान होता है।
स्वचालित प्रक्रियाएँ मानव श्रम और सामग्री के सीधे संपर्क को कम करती हैं, सूक्ष्मजीवों के प्रदूषण के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम करती हैं।
मुख्य मूल्य को समझने के बाद, बाजार में उपलब्ध विभिन्न उत्पादों के बीच, आपको चयन कैसे करना चाहिए?
पहला कदम: अपनी व्यावसायिक आवश्यकताओं और आकार को स्पष्ट करें।
क्या आप एक बड़े केंद्रीय रसोई हैं, या एक मध्यम होटल? दैनिक आलू की मात्रा लगभग कितनी है?
आवश्यकता की मात्रा को स्पष्ट करना मशीन के मॉडल और शक्ति का चयन करने का आधार है, "छोटी घोड़ी बड़ी गाड़ी" या संसाधनों की बर्बादी से बचने के लिए।
दूसरा कदम: विभिन्न प्रकार की छिलने की मशीनों को समझें।
सामान्य प्रकारों में abrasive roller (磨砂辊筒式) और brush type (毛刷式) शामिल हैं।
磨砂辊筒式 छिलने की शक्ति मजबूत होती है, यह पुराने आलू, शकरकंद आदि की कठोर त्वचा वाली जड़ वाली सब्जियों को संभालने के लिए उपयुक्त है।
毛刷式 अधिक सौम्य है, सामग्री की हानि कम होती है, यह नए आलू या पतली त्वचा वाली सामग्री को संभालने के लिए उपयुक्त है।
कई आधुनिक मशीनों में दो प्रकार की कार्यक्षमताएँ एकीकृत होती हैं, जो मॉड्यूल को बदलकर एक मशीन से कई कार्यों को पूरा करती हैं।