告别手工削皮：餐饮老板如何将人力成本降低20%？

工业级设备通常采用304食品级不锈钢制造，杜绝锈蚀，易于清洗消毒。
自动化流程减少了人手与食材的直接接触，显著降低了微生物污染的风险。
了解了核心价值后，面对市场上琳琅满目的产品，您该如何做出选择？
第一步：明确您的业务需求与规模。
您是大型中央厨房，还是中型酒店？每日的土豆处理量大概是多少？
明确需求量是选择机器型号和功率的基础，避免“小马拉大车”或资源浪费。
第二步：了解不同类型的削皮机。
常见的类型包括 abrasive roller（ abrasive roller（磨砂辊筒式）和 brush type（毛刷式）。
磨砂辊筒式去皮力强，适合处理老土豆、红薯等表皮较硬的根茎类蔬菜。
毛刷式更为温和，对食材损耗小，适合处理新土豆或表皮较薄的食材。
许多现代机型集成了两种功能，通过更换模块实现一机多用。