Die frohe Botschaft der Kantinenmitarbeiterin: Wie eine Kartoffelschälmaschine 3 Stunden Vorbereitungszeit spart?

 

In einer geschäftigen Restaurantküche, einer Schulmensa oder einer großen Lebensmittelverarbeitungsfabrik sind Kartoffeln ein äußerst gängiger Bestandteil.

Doch der scheinbar einfache Kartoffelschälprozess kann zum Engpass in der gesamten Produktionskette werden.
Manuelles Schälen ist nicht nur langsam und kostspielig, sondern es ist auch schwierig, die Konsistenz der Hygienestandards zu gewährleisten.