হাতের ছুরি বিদায়: রেস্তোরাঁর মালিকরা কীভাবে মানবশক্তির খরচ 20% কমাতে পারেন?

শিল্পমানের যন্ত্রপাতি সাধারণত 304 খাদ্যমানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি হয়, মরিচা প্রতিরোধ করে, পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করা সহজ।
স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়া মানবশক্তি এবং খাদ্যের সরাসরি যোগাযোগ কমিয়ে দেয়, জীবাণুর দূষণের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়।
মূল্যবোধ বোঝার পর, বাজারে প্রচুর পণ্যের মধ্যে আপনি কীভাবে নির্বাচন করবেন?
প্রথম পদক্ষেপ: আপনার ব্যবসার প্রয়োজন এবং আকার স্পষ্ট করুন।
আপনি কি বড় কেন্দ্রীয় রান্নাঘর, নাকি মাঝারি হোটেল? প্রতিদিন আলুর প্রক্রিয়াকরণের পরিমাণ প্রায় কত?
প্রয়োজনীয় পরিমাণ স্পষ্ট করা মেশিনের মডেল এবং শক্তি নির্বাচন করার ভিত্তি, "ছোট ঘোড়া বড় গাড়ি টেনে নেওয়া" বা সম্পদের অপচয় এড়াতে।
দ্বিতীয় পদক্ষেপ: বিভিন্ন ধরনের আলু ছাড়ানোর যন্ত্র সম্পর্কে জানুন।
সাধারণ ধরনের মধ্যে abrasive roller (磨砂辊筒式) এবং brush type (毛刷式) অন্তর্ভুক্ত।
磨砂辊筒式 ছাড়ানোর শক্তি বেশি, পুরনো আলু, মিষ্টি আলু ইত্যাদির মতো কঠিন ত্বকের শিকড়ের সবজি প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
毛刷式 আরও কোমল, খাদ্যের ক্ষতি কম, নতুন আলু বা পাতলা ত্বকের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
অনেক আধুনিক মডেল দুটি কার্যকারিতা একত্রিত করেছে, মডিউল পরিবর্তন করে একটি যন্ত্রে একাধিক ব্যবহার সম্ভব।